Rumsteck de bœuf

Le rumsteck est une pièce noble située à la jonction de la cuisse et du faux-filet. Tendre et savoureux, il se prête aussi bien à une cuisson en steak qu'en rôti. Sa légère bordure de gras lui confère un goût incomparable.

• Morceau : partie postérieure, entre la cuisse et le faux-filet
• Cuisson recommandée : poêle, barbecue, rôti au four
• Origine : France / UE